Voor 12.00 uur besteld, dezelfde dag verzonden
Vers afgesneden en vacuüm verpakt
Verstuurd vanuit eigen winkel in Noord-Holland
Boven de 50 euro gratis verzending.

Vanaf de eerste grasspriet, draait alles om onze kaas.

Kaasmaken is ambacht. De lekkerste kaas maken, is onze pure passie. Bekijk onze video en kom erachter waarom Klaverkaas zo 'verskrikkelijk' lekker is of bekijk hieronder alles over de geschiedenis van ons familiebedrijf.

Kaas van de makers

Over Klaverkaas

Aan Langereis in Winkel, Noord-Holland, runden vader en moeder Klaver, tot eind jaren '80, ons prachtige familiebedrijf met 120 koeien. Toen vader tijdens de verjaardag van zijn broer, die was 'geëmigreerd' naar Groningen, vernam dat hij nog steeds een aantal cent minder ving voor zijn melk, ging het roer om. “Jullie hoeven vanaf volgend jaar mijn melk niet meer op te halen”, meldde vader Klaver bij de melkfabriek. Samen met hun zoons sloegen ze een nieuwe weg in; kaas maken. En dat doen we tot op de dag van vandaag!

  1. 1977

    De eerste kaas in

    De zoons namen het boerenbedrijf voor hun rekening. Er stond hen meteen een uitdaging te wachten; kaas maken. Gelukkig was er binnen de familie wel wat kennis van zuivel en kaas. Op de boerderij startten ze met het maken van de eerste proefkazen. 

    Van zwager Piet kochten we een pandje aan de Hobbesteeg in Beverwijk. Het pand werd verbouwd tot kaaswinkel en kaasmakerij in één. In oktober van '77 werd de eerste kaas gemaakt. Klaverkaas was van start!

  2. 1979

    Meer Klaverkaas in

    Het kaasmaken ging ons goed af, en al snel vulde ons pakhuis zich sneller dan dat we het konden verkopen. Er stond dus een nieuwe uitdaging voor ons klaar: meer kaas verkopen. "We moeten zijn waar de toeristen zijn", vonden we. Als laatste kwamen we uit bij kaaswinkel Doets in Alkmaar, om de hoek van de wekelijkse kaasmarkt. Eén jaar na de start van De Zelfkazer openden we onze twee kaaswinkel.

  3. 1981

    Terug 'naar huis' in

    Via verschillende winkels en groothandels werden onze kazen inmiddels verkocht. Nu onstond er weer een gebrek aan kaas. We besloten in 1981 onze kaasmakerij ver verhuizen naar onze boerderij in Winkel. Hier werden de stallen omgebouwd tot kaasmakerij en pakhuis.

  4. 2001

    Naar een grotere locatie in

    Klaverkaas verhuist van de boerderij naar een nieuwe locatie voor hun kaasmakerij aan de Zandwilg op het industrieterrein in Winkel.

  5. 2005

    Opmars van de geit in

    Het begin van KlaverGeit. Er wordt een eigen geitenstal gebouwd aan de Unjerweg in Oude-Niedorp.

  6. 2017

    Een nieuwe stal voor onze koeien in

    Een nieuwe stal voor de koeien op onze boerderij. Voorzien van de modernste technieken en comfort voor onze koeien.

  7. 2021

    Start bouw kaasmakerij Agriport in

    Op 21 januari 2021 wordt de eerste paal voor de nieuwe kaasmakerij op Agriport geslagen. Precies één jaar later rollen de eerste kazen van de band.

Klaverkaas nu

Tegenwoordig wordt Klaverkaas gerund door een oom en vier neven; John, Marcel, Bas, Tim en Thijs. Het bedrijf telt een koeienboerderij, geitenboerderij, twee kaasmakerijen en een eigen kaaswinkel.