Momenteel is er onrust rondom spruitgroenten in relatie tot de EHEC besmettingen.
Onlangs werden ook mosterdkiemen, rucolakiemen en fenegriekkiemen als mogelijke besmettingsbron genoemd. Het gaat hierbij niet om de zaden, maar de uitlopers (kiemen) van deze zaden. Deze worden niet verwerkt in de producten van Klaver Kaas.
Klaver Kaas verwerkt o.a. mosterdzaden, rucola en fenegriek in de kaas (géén kiemen), maar uitsluitend na verhitting (pasteurisatie) om enig risico van besmetting te vermijden.
Ook wordt alle melk die voor de kaasbereiding wordt gebruikt gepasteuriseerd.
Diverse controle instanties controleren de microbiologische kwaliteit van onze kazen. Tot op heden zijn nooit afwijkingen m.b.t. pathogenen (ziekteverwekkers) vastgesteld.
Wij hopen u hiermede voldoend te hebben geïnformeerd,
Marcel Klaver
Directeur Klaver Kaas