Gecontroleerd productieproces kaas
De melk voor de Klaver kazen wordt uiterst zorgvuldig geselecteerd. Alleen de melk die voldoet aan de hedendaagse strenge eisen wordt in het zuivelproduct verwerkt. Bovendien werken wij met vaste leveranciers.
De productie van de kazen geschiedt volgens de normen van deze tijd. Het persen, het kruiden en het koelen gebeurt met de modernste technieken.
Ons bedrijf is FSSC 22000 en Skal gecertificeerd. Dat betekent dat de (biologische) grondstoffen volgens de strengste hygiënische normen worden verwerkt.
Verassende kaassoorten
Op dit moment produceert Klaverkaas BV diverse unieke kaassoorten. Daarnaast blijven de kaasmakers altijd bezig om nieuwe kazen te bedenken. Met een gezonde dosis creativiteit proberen ze iedere keer weer tot een verassende kaassoort te komen.
Kaas op aanvraag
Onze flexibele werkwijze maakt het mogelijk om kaas naar eigen smaak te maken. Klanten kunnen op aanvraag hun eigen kaas samenstellen. Wij vragen dan wel om een minimale afname van 250 kilogram.
Stichting Skal houdt toezicht op de biologische productie in Nederland en is daartoe aangewezen door het Ministerie van Landbouw, Natuur en Voedselkwaliteit. Stichting Skal is wettelijk merkhoudster van het EKO-keurmerk.
Skal is in 1985 opgericht onder de naam S.E.C. (Stichting Ekomerk Controle) en opereert sinds 1992 onder de naam Skal. Het kantoor is gevestigd te Zwolle.
De inspecties uitgevoerd door Control Union Certifications. Control Union Certifications houdt zich bezig met het certificeren en inspecteren van een groot aantal programma’s op het gebied van biologische producten.
